Beignets de chat noir glacés au chocolat noir

Beignets de chat noir glacés au chocolat noir. Photo: Dylan Swart

Beignets de chat noir glacés au chocolat noir. Photo: Dylan Swart

 

Ingrédients

Glaçage au chocolat noir
200 g de chocolat noir, haché 
45 ml (3 c) de l’ huile de tournesol 
30 ml (2 cuillères à soupe) de crème fraîche 
colorant alimentaire gel noir

Visages de chat Beignets
ordinaires achetés en magasin 
12 noix de pécan 
60g de chocolat blanc fondu

Royal glaçage
75 g de sucre glace, tamisé 
10 ml (2 c. À thé) de jus de citron, 
colorant alimentaire gel noir

Méthode

1. Pour faire le glaçage au chocolat, placez le chocolat noir haché, l’huile de tournesol et la crème fraîche dans un bol allant au micro-ondes et assez large pour y tremper les beignets.

2. Micro-ondes à puissance maximale, 1 minute, en remuant à intervalles réguliers, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire en gel noir et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit incorporé et que le chocolat soit de couleur noire.

3. Pour les faces du chat, insérez 2 noix de pécan de chaque côté en haut de chaque beignet en guise d’oreille.

4. Trempez les beignets dans le glaçage, en laissant s’écouler l’excès de glaçage, avant de les placer sur une grille en fil métallique. Si la glaçure refroidit trop rapidement et devient trop épaisse, vous pouvez lui donner un bref souffle dans le micro-ondes pour le refondre.

5. Pour le glaçage royal, mélangez le sucre glace tamisé et le jus de citron dans un petit bol et fouettez jusqu’à ce qu’il reste un glaçage épais et versable (il ne doit pas être coulant).

6. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire en gel noir et mélanger jusqu’à l’obtention du noir. Couvrir avec une pellicule de plastique pour empêcher une peau de se former sur le dessus et mettre de côté jusqu’à ce que nécessaire.

7. Pour décorer les visages, remplissez une petite poche à douille (munie d’une petite buse ronde) avec le chocolat blanc fondu. Appliquez les yeux, le nez, la bouche et les moustaches sur chaque beignet et ajoutez un minuscule glaçage royal noir sur chaque œil pour former les pupilles du chat.

8. Répétez ces étapes avec les beignets restants. Rangez-les dans un contenant hermétique (à consommer le jour même).