Ingrédients
- 500 g de feuilles de brick
- 1 oeuf
- huile pour friture
- sucre glacé pour la garniture
Pour la farce
- 1 bol de riz
- 2 bols de lait
- 3 c.à.s de sucre semoule
- 20 g de beurre
Préparation
- Cuire le riz dans une casserole à l’eau bouillante salée une demi cuisson.
- Égoutter.
- Mettre le riz dans un plat allant au four, ajouter le lait, le sucre et le beurre.
- Cuire au four à 180° C pendant une heure. Laisser refroidir.
- Couper avec une paire de ciseaux les feuilles de brick en 2
- Placer une feuille sur la table de travail.
- Mettre une cuillerée à soupe de farce à l’extrémité.
- Plier et replier pour former un triangle.
- Coller le bout avec l’ oeuf battu, en veillant à bien enfermer le triangle.
- Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce ou les feuilles de brick.
- Faire frire ces triangles jusqu’à qu’ils soient bien dorés.
- Saupoudrer de sucre glacé.
Servir aussitôt.