Côtes de porc à l’italienne

Ingrédients (2 pers)

  • 2 côtes de porc (dans l’échine)
  • 1 carotte
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de persil
  • 10 cl de vin blanc
  • 5 cl d’eau
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Faire revenir les côtes de porc dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  2. Pendant ce temps, préparer les légumes en les coupant en tout petit dés et les ajouter à la viande et cuire quelques minutes.
  3. Ajouter l’ail, verser le vin et l’eau.
  4. Saler et poivrer et laisser cuire 20/25 min (les carottes doivent être tendres).
  5. A la fin de la cuisson, ajouter le persil, rectifier l’assaisonnement si besoin.
    Servir aussitôt accompagnées de pâtes.

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