Flan à la noix de coco

Ingrédients

  • 1 boîte de lait concentré sucré de 400 g
  • L’équivalent du volume de la boîte en lait entier
  • 3 œufs
  • 80 g de noix de coco râpée
  • Sel

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger le lait concentré et le lait frais avec les 3 jaunes (garder les 3 blancs et les mettre dans un récipient à part)
  2. Ajouter 80 g de noix de coco râpée en mélangeant bien
  3. Battre les 3 blancs en neige très ferme
  4. Incorporer les blancs délicatement à la préparation
  5. Préchauffer le four à 160°.
  6. Beurrer le moule largement
  7. Verser la préparation dans le moule
  8. Placer le moule au bain marie
  9. Enfourner à 160° pendant 45 min
  10. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur
  11. Démouler et servir bien frais avec des fruits de saison







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