Gâteau au chocolat avec ganache

Tester par Cooking Test

Ingrédients (6 pers)

Pour le gâteau:

  • 200 g Chocolat noir à pâtisser
  • 180 g Beurre
  • 4 Oeufs
  • 100 g Sucre
  • 20 g Poudre d’amande
  • 50 g Farine

Pour la ganache :

  • 200g Chocolat noir
  • 20cl Crème liquide

Préparation

Le gâteau : 

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie.
  3. Mélangez pour obtenir une texture homogène.
  4. Incorporez les œufs un à un, puis le sucre, la poudre d’amande et la farine.
  5. Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 30 min environ.
  6. Laissez refroidir complètement puis coupez le gâteau en 2 dans l’épaisseur.

La ganache :

  1. hachez le chocolat et déposez-le dans un saladier.
  2. Versez la crème dans une casserole et faites chauffer.
  3. Lorsqu’elle frémit, versez-la sur le chocolat haché.
  4. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
  5. Déposez un disque de gâteau sur un plat de service et garnissez de ganache au chocolat.
  6. Posez le 2è disque par-dessus puis nappez le gâteau avec le reste de ganache.
  7. Laissez refroidir avant de servir.

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Conclusion Cooking Test: Trop peu de ganache. Gâteau simpliste mais idéal pour un anniversaire d’enfants.

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