Gâteau Brésilien

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou Vanille liquide)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincé de sel
  • 70 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 30 g de cacao amer

 

Première étape

Battre les oeufs dans un saladier jusqu’à les faire tripler de volume.

Une fois les oeufs blanchis, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et battre à nouveau.

Ajoutez la farine, la levure chimique et le cacao amer et mélanger à la spatule délicatement.

Préchauffé le four à 180 degrés.

Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré et le mettre au four 30 minutes environ (pensez à vérifier de temps en temps.

Préparer un verre de lait tiède et ajouter une cuillère à soupe de cacao amer avec une cuillère à soupe de chocolat en poudre ( Banania ou autres) et mélanger.

Sur le gâteau cuit faire des petits trous avec une pique (cure-dents) sur toute la surface (séparer d’un ou un centimètre) et arroser l’avec le lait au cacao.

Deuxième étape

  • 150 g de chocolat au lait
  • 400 g de crème liquide

Fouetter la crème liquide pendant une dizaine de minute (je mets toujours le bol au congélateur pendant une bonne demi heure avant de faire cette chantilly), à vitesse moyenne, jusqu’à ce qu’elle épaississe et faire fondre au bain mari le chocolat au lait. Mélangez délicatement le chocolat avec la chantilly.

Disposez la crème sur le gâteau à l’aide d’une poche puis uniformisée avec une spatule.

Ajoutez votre décor et mettez au frais minimum 2 heures.

Bonne appétit.

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