OMELETTE SIMPLE

INGRÉDIENTS

3 oeufs entiers
30 g de gruyère râpé
6 branches de ciboulette ciselée
2 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre







Le dimanche soir, qui dit dîner en solo et oeufs dans la réfrigérateur dit omelette !
Recette simple et culte pour souper en célibataire, elle se cuisine simplement avec des oeufs, des herbes, voire du fromage.
Mais elle peut aussi s’enrichir d’un tas de restes qui ne demandent qu’à servir dans le fond du réfrigérateur…
Alors, ce soir, vous serez plutôt omelette nature, omelette aux champignons ou omelette au bacon ?

PRÉPARATION :

ÉTAPE 1

Battez les oeufs entiers dans un bol.
Ajoutez sel et poivre à votre goût puis mélangez bien au fouet ou à la fourchette.

ÉTAPE 2

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et lorsqu’elle est bien chaude,
versez les oeufs battus dans la poêle et laissez cuire 1 minute tout en remuant constamment,
jusqu’à obtenir une omelette baveuse ou bien ferme selon vos goûts.
Quand l’omelette est cuite à votre goût, ajoutez le fromage râpé et roulez-la.
Dressez-la dans une assiette de service, et dégustez avec une salade verte assaisonnée et des mouillettes de pain beurrées ou tartinées de fromage.

ASTUCES

Pour une version plus gourmande et plus onctueuse, ajoutez quelques cuillerées de crème fraiche au moment de battre vos oeufs.
Et pour une version plus colorée, incorporez un peu de curcuma, de pesto ou de sauce tomate.