Ravioles frites

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

1. Chauffez l’huile de friture. Lavez et séchez le cerfeuil.

2. Détachez les ravioles les unes des autres. Plongez-les délicatement par petites quantités dans l’huile de friture. Faites-les frire 2 minutes en les retournant sans arrêt avec une écumoire.

3. Quand elles sont bien dorées, retirez-les de l’huile avec l’écumoire. Égouttez-les sur du papier absorbant. Salez et poivrez.

4. Servez les ravioles dans un bol avec des pics en bois. Décorez d’une branche de cerfeuil. Chacun se servira à volonté.