Rillettes de thon à l’antillaise

Ingrédients

200 g de fromage frais
260 g de thon égoutté
1 échalote (25 g environ)
2 gousses d’ail (15 g environ)
1 jus de citron vert 
un peu de mélange 4 épices
1 peu de piment oiseau 

Préparation

  1. Mixer l’ail, l’échalote et le piment.
  2. Ajouter le fromage frais, les épices et le jus de citron puis mixer lentement.
  3. Ajouter le thon en travaillant à la fourchette pour un aspect “rillettes” au robot si vous voulez plus lisse