Travers de porc caramélisés

INGRÉDIENTS

  • 2 travers de porc
  • 100 g de sucre en poudre
  • sel, poivre

Pour la marinade :

  • 8 c. à soupe de sauce soja sucrée
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de ketchup
  • 2 c. à soupe de gingembre

PRÉPARATION

  1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
  2. Dans un plat, préparez votre marinade en mélangeant la sauce soja et les épices de la liste (miel, ketchup et gingembre).
  3. Salez et poivrez vos travers de porc puis badigeonnez-les de sucre en poudre à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  4. Pour que le sucre reste sur les travers, trempez le pinceau dans votre marinade au préalable.
  5. Laissez le porc laqué dans la marinade pendant 15 min environ de chaque côté.
  6. Pour finir, mettez les travers de porc au four pendant 45 min environ en les retournant de temps en temps pour dorer chaque côté.
  7. Surveillez constamment la cuisson.